Encontre uma Receita

A receita de hoje é: Aligot

Publicado em 6 de setembro de 2017

Aligot Receitas da Margot

Aligot Receita

Vou te contar um pouquinho sobre o Aligot

Você deve estar se perguntando, o que seria um Aligot? E eu te respondo é um purê leve mas com muita elasticidade e sabor indescritível.

É original da França, de uma cidade chamada Aubrac , hoje em dia tem os holofotes todos para a perfeição do seu sabor quando acompanha pratos quentes ou frios mas o purê mais especificamente a batata ralou muito pra chegar nesse nível. Para você ter uma ideia a batata por nascer embaixo da terra era considerada impura para alimentar, por esse motivo, segundo historiadores, os europeus  davam batatas apenas aos porcos, que com essa filosofia boba, acabavam se dando bem!

Contam as línguas que o rei Luiz XV soube pelos fofoqueiros de plantão que um grupo grande de famintos iriam invadir a festa dele. Então teve a ideia de fazer a festa no jardim e convidar geral , assim evitaria essa invasão .

Só que um detalhe atrapalhava a idéia: não tinha trigo suficiente para fazer os pães ! oh my God!!

A sorte do rei foi a esperteza do seu chef de cozinha que chamava Antoine Parmentier que defendia há um bom tempo a utilização da batata nos alimentos , foi dele a grande sacada ! todos comeram muito e saíram mega satisfeitos da festa.

A partir desse episódio a batata começou a ganhar sua  merecida estrela e a fazer parte das receitas mais desejadas ou até mesmo como um acompanhamento de carnes, hambúrgueres ou simplesmente fritas.

Agora vamos praticar a execução do purê elástico e com queijos, e agradecer ao chef por nos presentear com um alimento tão gostoso e versátil.

Então vamos lá !
Aligot 

Receita Aligot

Anota aí a Receita do Aligot

Ingredientes:

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela coloque sal e as batatas para cozinhar
  2. depois escorra e tire a casca levemente com a ajuda de um garfo
  3. coloque as batatas no amassador de purê ou amasse com o garfo como se você fazer purê
  4. depois pegue essa batata amassada e passe numa peneira
  5. Agora leve ao fogo baixo  numa panela acrescente o leite e a manteiga e o creme de leite
  6. mexa bem até desfazer tudo e virar uma massa só
  7. Acrescente os queijos intercalando as porções
  8. estará pronto quando você pegar uma porção com a colher e ela não se quebrar, esticar bastante (veja a foto acima)
  9. Sirva sozinho ou como acompanhamento, e lembre de jogar um fio de azeite de oliva por cima.

 

Agora é so alegria, vai comer o Aligot com ou sem acompanhamento? Seja do jeito que for você vai ter a sensação de uma massa de queijo deliciosa, e quem não curte né?

Faz ai o seu Aligot, marca a gente com a #receitasdamargot , a gente vai ver, ficar feliz  e curtir

Produção e fotografia: Wagner Soares

 

Receita Aligot

 

Leave a Reply

Deixe o seu comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe