Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro

A receita de hoje é: Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro

Publicado em 11 de outubro de 2018

Especial para o dia das crianças! Bolo de cenoura com brigadeiro, alguém resiste?

O cheirinho vindo do forno entra pela casa toda, avisando hora de tirar do forno. O sabor da cenoura nessa massa fofinha com cobertura de brigadeiro faz toda a diferença. Nada de bolos solados ou cheios de muita cenoura que tira toda a maciez da massa deixando-a abatumada. Se você gosta de cenoura eu aconselho a fazer e experimentar essa delícia!

Então vamos lá!

Ingredientes para a massa do bolo:

• 270g de cenoura ou 3 cenouras médias
• 3 ovos inteiros
• 200ml de óleo (da sua preferência, pode ser Girassol, Soja, Canola, etc…)
• 2 xícaras de açúcar  (peneire antes de juntar aos ingredientes)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: 

1. Bata no liquidificador as cenouras em rodelas, os ovos, o óleo, depois de ficar uma massa  homogênea, acrescente o açúcar e bata por 5 minutos
2. Peneire o trigo e o fermento em uma vasilha.
3. Depois pegue a massa do liquidificador e misture nesse trigo e fermente.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus numa forma untada com manteiga ou margarina e farinha de trigo, por aproximadamente 35 minutos ou até fazer o teste do palito : enfie o palito no meio do bolo, se sair seco está pronto.

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres bem cheias de chocolate em pó ou cacau em pó (caso prefira diminuir o sabor doce)
• 100ml de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Leve os ingredientes ao fogo numa panela, e mexa bem , só pare de mexer quando a mistura apresentar consistência , e você tombar um pouco a panela e passar a colher no meio da mistura fazendo  um caminho onde aparece o fundo da panela , e a mistura não voltar a se fechar . Ai vai saber que está no ponto certo.
2. Desligue o fogo e acrescente  o creme de leite.
   Atenção: Para que essa mistura sirva para cobrir o bolo, ela não tem que atingir o ponto de enrolar (que é quando a mistura desgruda totalmente da panela). Fique atenta!
3. Agora é só esperar uns dez minutos o bolo esfriar, tire da forma e cubra com essa cobertura maravilhosa. Decore como desejar. Depois é só sentar e se deliciar com aquela fatia bem grossa!

Ah aproveita e tira uma foto e me envia para eu postar nas nossas redes sociais, Vou amar!

Produção e fotografia: Wagner Soares

 

 

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